（原标题：让生活 有一点微醺 的情调）
墨西哥玉米片。
新西兰烤羊扒配红酒汁。
大西洋比目鱼配香槟汁。
来一杯冰沁的意大利Prosecco气泡酒,度过一个微醺清凉的下午。
红豆比萨
爆浆芝心鸡排
培根香肠卷
香脆海苔豆腐
新快报记者 陈斌/文 龚吉林/图
生活节奏快,生存压力大,往往忙得透不过气来,而且你有没有发现如今的时间似乎过得特别快,清早出门,再抬头一天竟已过去,月上枝头,不由人不生发出一丝感慨——啥都没干哪!时间哪里去啦?!
感慨归感慨,越是在岁月如梭的石屎森林里分不清今夕何夕,就越是要提醒自己勿忘初心!不忘初心,方得始终!守得始终,更见初心!
而当我们辛苦疲惫甚至迷茫的时候,最好的办法就是寻一处安逸舒爽的空间,吃点简单而美味的小食,再给生活加一点酒精的微醺,在这双重慰藉下,重整心情,继续搏杀!
酒食老饕的据点
Gourmand,英文“美食家”、“贪食者”的意思,一般情况下恐怕人们只愿意让自己充当“美食家”而不乐意被人当成“贪食者”,但如果一家小馆却选择以此命名,那他们想表达的自然是“把对美味的追求当成生活的一部分”这样的概念,尤其是当其股东的组合中既有五星级酒店大厨还有“酒精”的时候(此处的“酒精”想必读者也知道代表的不是乙醇而是“酒界精英”之意),这里自然也就成为酒食老饕们的分享之地,对呀,一杯冰沁的意大利Prosecco气泡酒,就可以在此度过一个微醺清凉的下午。
这就是南丰汇4楼的Gourmand's Life古文斯生活馆,半开放式空间,简单舒适,因为老板们既懂吃又识酒,所以尽管是简餐式的出品,但经常被惊艳到——大西洋比目鱼配香槟汁,原条比目鱼起肉分件,不加腌制,直接以盐和胡椒煎脆鱼皮,入220摄氏度的烤炉约5分钟至8成熟,不用全熟,因出炉盛盘鱼肉本身其实仍在加热状态,如此上桌就刚刚好。墨西哥玉米片,素淡一些的配牛油果酱,重口一点的选安格斯牛肉酱,各有风味。新西兰烤羊扒配红酒汁,橄榄油与百里香一同煎制,待油温稍高些先将百里香取出再将羊扒煎至约五成熟,“嫩”就一个字!
他们不在乎正宗与否,更在乎强调口味,并且还希望通过“吃喝”来与志同道合者一同探索更深层次的酒馔世界。
像是葡萄酒,随着普及程度的深入,越来越多人开始对葡萄酒产生兴趣,但碍于艰涩的发音、复杂的产区或葡萄品种,多少令人有所却步,在Gourmand's Life,你大可用顽皮的心态去玩儿葡萄酒,如同进了casino一般,只不过这家casino的筹码是葡萄酒的产区或葡萄品种什么的,猜不中也没关系,玩嘛,高兴就好。
古文斯生活馆Gourmand's Life
地址:海珠区新港东路618号南丰汇4楼
精酿爱好者乐园
说到啤酒,近年来涌现出一批批精酿啤酒爱好者的广州,其实依然任重而道远,在欣赏精酿的大道上要走的路还很长。不过先行者们总会当仁不让将重任扛上肩,不管前路多坎坷,也要开创接地气的精酿啤酒爱好者乐园,所以就有了这家The box bar &store,专精精酿啤酒。
选点在汇侨新城的汇侨南路上,一个集装箱风格的小馆,简单的布局,重工业时代的粗犷调性,精酿啤酒与西式简餐的绝妙混搭,实属工余放松喝上一杯的好地方。
数十种精酿列队站在冰柜里待选,吧台上一排十多款新鲜生啤也是主打,最关键的机关其实在吧台下面,打开柜门可见的那一排有点凌乱的罐子——生啤储藏罐,没有它们,你也喝不到鲜爽的生啤。
喝啤酒吃什么?首推“相思红豆比萨”,这是镇店的金奖产品,曾获“2015国际美食比萨大赛”金奖,那若隐若现的咸甜交织之味,确如初恋般百般滋味在心头。当然点击率最高的培根香肠卷也不能少,美国培根裹德国香肠,放入上下火均为300摄氏度的烤箱中烤六七分钟即可,软香适口。香脆海苔豆腐也不错呀,日本豆腐配韩国海苔,用日式天妇罗面酱160摄氏度油温炸约5分钟,脆生生、香喷喷,下酒妙品。爆浆芝心鸡排……说不下去了,自行去体会吧!
The box bar &store
地址:白云区汇侨南路欧派时空B201(汇侨新城北区)